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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

サツマイモと日本人　忘れられた食の足跡 　(PHP新書)

書いた人の名前 伊藤章治／著
しゅっぱんしゃ PHP研究所
しゅっぱんねんげつ 2010.10
本のきごう 616/00102/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235718111一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 616/00102/
本のだいめい サツマイモと日本人　忘れられた食の足跡 　(PHP新書)
書いた人の名前 伊藤章治／著
しゅっぱんしゃ PHP研究所
しゅっぱんねんげつ 2010.10
ページすう 256p
おおきさ 18cm
シリーズめい PHP新書
シリーズかんじ 696
ISBN 978-4-569-79192-0
ぶんるい 6168
いっぱんけんめい さつまいも
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 約400年前、江戸時代のはじめに琉球に伝わって以来、「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まったサツマイモ。各地にある“芋物語”の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
タイトルコード 1001010063514

ようし サツマイモは米やパンよりも安価で、栄養価が高い。しかも、痩せた土地でも容易に育つ。近年、アフリカでは収穫量が増え続け、いま、宇宙ステーションでの宇宙メニューのエースと目されている。サツマイモが琉球に伝わったのは江戸時代のはじめ、約四〇〇年前のこと。「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まっていく。そのことは、各地にサツマイモにまつわる寺社が多数建てられていることでも示される。本書は、こうした各地にある芋物語の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
もくじ 第１章　戦場のサツマイモ
第２章　銃後では
第３章　サツマイモの来た道
第４章　神になった日本人
第５章　カライモのセン
第６章　出・天草
第７章　「サツマイモ」ＶＳ「ジャガイモ」
第８章　労研饅頭
第９章　こんな出稼ぎもあった
第１０章　町おこし、まちづくり
終章　サツマイモの行く道


ないよう細目表：

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