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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ソーダと炭酸水の歴史　(「食」の図書館)

著者名 ジュディス・レヴィン／著 元村まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2
請求記号 588/00453/

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1 鶴舞0238020804一般和書１階開架　在庫 
2 志段味4530929951一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00453/
書名 ソーダと炭酸水の歴史　(「食」の図書館)
著者名 ジュディス・レヴィン／著 　 元村まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 196p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05950-8
原書名 原タイトル:Soda and fizzy drinks
分類 5884
一般件名 清涼飲料-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康に良いと親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。炭酸飲料がなぜ、どのようにして人気の飲み物になったのか、どう変化してきたのかを検討する。レシピ付き。
タイトルコード 1002110096021

要旨 健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　思い出の味
第１章　炭酸飲料の誕生
第２章　ソーダ・ファウンテン
第３章　世界の炭酸飲料
第４章　ビッグソーダ
第５章　反炭酸飲料運動
第６章　変わるものと変わらないもの


内容細目表：

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