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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 7 ざいこのかず 7 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

イベリコ豚を買いに

書いた人の名前 野地秩嘉／著
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2014.4
本のきごう 645/00107/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236408589一般和書１階開架　在庫 
2 中村2531945141一般和書一般開架　在庫 
3 港2632029563一般和書一般開架　在庫 
4 千種2831825738一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2931974352一般和書一般開架　在庫 
6 天白3431999485一般和書一般開架　在庫 
7 徳重4630283333一般和書一般開架暮らしの本在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 645/00107/
本のだいめい イベリコ豚を買いに
べつのだいめい A Comprar El Cerdo Ibérico
書いた人の名前 野地秩嘉／著
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2014.4
ページすう 253p
おおきさ 20cm
ISBN 978-4-09-388365-8
ぶんるい 6455
いっぱんけんめい ぶた(豚)-飼育 　 畜産業-スペイン 　 肉・肉製品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 幻の豚を追ってスペインへ向かった著者。現地で明かされた驚くべき事実の数々とは? イベリコ豚を4年にわたって徹底取材した、食ノンフィクション。
タイトルコード 1001410001041

ようし 前代未聞のハム作りもスタート！？本当にどんぐりを食べているのか？イベリコという町はどこにあるのか？安売りセール品は本物か？幻の豚を追ってスペインへ！現地で明かされた驚くべき事実の数々…。４年にわたる徹底取材！傑作「食ノンフィクション」。
もくじ 第１章　見てきた人に会う
第２章　さまざまなハードル
第３章　イベリコ豚との対面
第４章　生ハムとは何か
第５章　新たな３つの仕事
第６章　サバイバル精肉店
第７章　ポークマーチャントへの道
第８章　プロと素人
第９章　新製品完成
第１０章　５度目のスペイン渡航
ちょしゃじょうほう 野地 秩嘉
　１９５７年、東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。食、美術、ビジネス、人物ルポルタージュ、海外文化など幅広い分野で執筆。『ＴＯＫＹＯオリンピック物語』でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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