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書誌情報サマリ

書名

沖縄の人とブタ　産業社会における人と動物の民族誌 　(プリミエ・コレクション)

著者名 比嘉理麻／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2015.3
請求記号 645/00112/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236634713一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00112/
書名 沖縄の人とブタ　産業社会における人と動物の民族誌 　(プリミエ・コレクション)
著者名 比嘉理麻／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2015.3
ページ数 12,262p
大きさ 22cm
シリーズ名 プリミエ・コレクション
シリーズ巻次 52
ISBN 978-4-87698-075-8
分類 6455
一般件名 ぶた(豚)-飼育 　 畜産業-沖縄県
書誌種別 一般和書
内容紹介 沖縄では豚肉が大量消費される一方で、その肉を生み出すブタは「くさい」と嫌われ、養豚場排斥運動が起きている。ブタを飼うことと消費することをめぐる人びとの両価的な思いを、詳細なフィールドワークに基づいて描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p251〜258
タイトルコード 1001510003548

要旨 沖縄では豚肉が大量消費される一方で、その肉を生み出すブタは「くさい」と嫌われ、養豚場排斥運動が起きている。他方で、メディアを通して“ブタ好き”というイメージが流布されている。ブタを飼うことと消費することをめぐる人びとの両価的な思いを、産業化のなかでブタ観が変遷する流れを踏まえながら、詳細なフィールドワークに基づいて描き出す。
目次 第１章　激変する人‐ブタの関係と沖縄社会
第２章　ブタと沖縄
第３章　ブタをめぐる両義性の生成―養豚場立ち退きとブタへの好意
第４章　揺らぐ嫌悪と好意―養豚の現場で
第５章　脱動物化されるブタ―近代的食肉産業と屠殺の不可視化
第６章　消費する現場の嗜好性―伝統と技と眼差しと
第７章　考察と結論
著者情報 比嘉 理麻
　筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学、博士（国際政治経済学）（筑波大学、２０１３年）。１９７８年生まれ。２０１２年４月から現在まで日本学術振興会特別研究員ＰＤ（京都大学）、専門は文化人類学、沖縄研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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