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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

山と獣と肉と皮

著者名 繁延あづさ／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2020.10
請求記号 659/00052/

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1 鶴舞0237830245一般和書１階開架　在庫 
2 緑3232455539一般和書一般開架　在庫 
3 志段味4530895160一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 659/00052/
書名 山と獣と肉と皮
著者名 繁延あづさ／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2020.10
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1664-6
分類 659
一般件名 狩猟 　 肉・肉製品 　 皮革
書誌種別 一般和書
内容紹介 自然の命を殺して、食べて、生きる-。長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして野生肉をめぐる思索と料理の記録。ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
タイトルコード 1002010050019

要旨 写真家にして、一人の母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。罠を掛け、犬を放って、銃で撃つ。自然の命を殺して、食べて、生きていく―長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。
目次 序章　獣の解体と共食（死を目撃すること
接続した瞬間　ほか）
第１章　おじさんと罠猟（あたらしい生活、あたらしい肉
金のネックレスにサングラス　ほか）
第２章　野生肉を料理する（“ワタシの猪”が死んでいく
絶対おいしく食べてやる　ほか）
第３章　謎のケモノ使い（犬と猟をする中村さん
猟犬と猿、爬虫類に烏骨鶏　ほか）
第４章　皮と革をめぐる旅（ケモノは“毛もの”
毛皮を脱ぐことを選んだ人間　ほか）
著者情報 繁延 あづさ
　写真家。兵庫県姫路市生まれ。桑沢デザイン研究所卒。２０１１年に東京・中野から長崎県長崎市へ引っ越し、夫、３人の子どもと暮らす。雑誌や広告で活躍するかたわら、ライフワークである出産や狩猟に関わる撮影や原稿執筆に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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