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書誌情報サマリ

書名

ブタの科学　(シリーズ<家畜の科学>)

著者名 鈴木啓一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.3
請求記号 645/00105/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236399127一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 645/00105/
書名 ブタの科学　(シリーズ<家畜の科学>)
著者名 鈴木啓一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.3
ページ数 5,198p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ<家畜の科学>
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-254-45502-1
分類 6455
一般件名 ぶた(豚)
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界で8億頭が飼育されているブタを、さまざまな分野から総合的に解説。ブタの起源から現在の国内外の養豚生産システム、環境問題と糞尿処理、さらには動物福祉や医学用の実験動物としての利用価値まで取り上げる。
タイトルコード 1001310146303

要旨 養豚の生産現場に詳しい実践的な研究者を中心に配置し編集された、ブタに関する専門書。イノシシから家畜化されたブタの起源、現在の国内および世界の養豚生産システム、ブタの栄養と飼料、繁殖、解剖と肉質、豚肉枝肉規格と流通、遺伝と育種、疾病と衛生対策、環境問題と糞尿処理、動物福祉や医学用の実験動物としての利用価値などのトピックスも紹介した。
目次 ブタの起源と改良の歴史
世界と日本のブタの生産システム
ブタの特徴
ブタの栄養、栄養要求量と給餌法
ブタの飼料
ブタの繁殖
ブタの解剖学
豚肉の流通、枝肉規格、肉質
ブタの遺伝
ブタの育種改良〔ほか〕
著者情報 鈴木 啓一
　１９５０年宮城県に生まれる。１９７９年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院農学研究科資源生物科学専攻教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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