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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

健康を食べよう・いわしの本　改訂版

著者名 本谷滋子／料理 文化出版局／編
出版者 文化出版局
出版年月 2002.02
請求記号 596/02048/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4239286216一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02048/
書名 健康を食べよう・いわしの本　改訂版
著者名 本谷滋子／料理 　 文化出版局／編
出版者 文化出版局
出版年月 2002.02
ページ数 88p
大きさ 25cm
ISBN 4-579-20797-1
分類 59635
一般件名 いわし 　 料理-魚 　 健康法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911075791

要旨 身近な食べ物を見直しましょう。いわしのおいしい食べ方７５点。あじ、さば、さんま料理もあわせてご紹介。
目次 手作り派いわし料理
洋風いわし料理
中国風いわし料理
和風いわし料理
もっと知りたいいわしのお惣菜
これもいわしです
身近な魚を食卓に
あじ、さば、さんまのお惣菜
著者情報 本谷 滋子
　料理研究家。和、洋、中華の家庭料理に通じ、特にイタリア料理に造詣が深く、日本にイタリア料理を紹介した草分け的存在。おいしい家庭料理をモットーに、的確な指導には定評がある。１９８３年東京都優秀技能賞、８６年北イタリア料理人連盟技術賞などを受賞。１９１７年生れ。鎌倉在住。全国友の会講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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