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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みんな大好き!カレー大百科　[2] 　カレーの日本上陸

著者名 森枝卓士／監修
出版者 文研出版
出版年月 2016.12
請求記号 38/00718/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237052626じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232191037じどう図書じどう開架　在庫 
3 中村2532120694じどう図書じどう開架　在庫 
4 北2732134883じどう図書じどう開架　在庫 
5 瑞穂2932175199じどう図書じどう開架　在庫 
6 中川3032177630じどう図書じどう開架　在庫 
7 名東3332387053じどう図書じどう開架　在庫 
8 楠4331327751じどう図書じどう開架　在庫 
9 徳重4630474825じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00718/２
書名 みんな大好き!カレー大百科　[2] 　カレーの日本上陸
著者名 森枝卓士／監修
出版者 文研出版
出版年月 2016.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
巻書名 カレーの日本上陸
ISBN 4-580-82307-5
ISBN 978-4-580-82307-5
分類 3838
一般件名 カレー
書誌種別 じどう図書
内容紹介 明治時代に、西洋料理のひとつとして伝えられたカレー。カレーがどのようにして国民食といわれるまでに広まっていったのか、その道のりを説明します。カレーなんでもQ&Aも掲載。
タイトルコード 1001610079649

目次 １　日本にカレーがやってきた！（西洋の料理として伝わったカレー
明治時代のカレーのつくり方
メニューに登場した「ライスカレー」
西洋野菜の広がりとカレーの具材
カレーライスにかかせない米
ラッキョウ漬けと福神漬け）
２　広まっていく日本のカレー（国産カレー粉の誕生と普及
高級西洋料理からみんなの人気料理に
日本発！カレー味の新しい食べもの
本格的なインドカレーの登場
流行の場所で食べるカレーライス）
つくってみよう！（『西洋料理通』の「カリド・ウィル・ヲル・ファウル」
『海軍割烹術参考書』の「カレイライス」）
カレーなんでもＱ＆Ａ
著者情報 森枝 卓士
　１９５５年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学教養学部卒（文化人類学専攻）。学生時代から世界を食べ歩き、その写真を撮る。世界の食にまつわる写真、文章を新聞雑誌に発表。大正大学表現学部客員教授。早稲田大学などでも食の文化を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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