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書誌情報サマリ

書名

馬琴の食卓　日本たべもの史譚 　(平凡社新書)

著者名 鈴木晋一／著
出版者 平凡社
出版年月 2001.08
請求記号 3838/00163/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4239253075一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00163/
書名 馬琴の食卓　日本たべもの史譚 　(平凡社新書)
著者名 鈴木晋一／著
出版者 平凡社
出版年月 2001.08
ページ数 205p
大きさ 18cm
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ巻次 102
ISBN 4-582-85102-9
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 食物-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911034892

要旨 奇想の画家、伊藤若冲の絵に描かれた奇妙な果物の正体は？南蛮渡来の菓子で今も残っているものは？平安貴族の大宴会に供された意外な食物とは何か？幾多の史料から、今も変わらない日本人の「食」へのこだわりを丹念に拾い上げ、愛情を込めて語り尽くす。食文化史に精通した若者が案内する、さまざまな発見に満ちた「食の日本史」。
目次 馬琴の食卓
若冲『野菜涅槃図』を読む
マグロ出世譚
近世以前の日本の甘味料
南蛮菓子あれこれ
平安京の食生活
『類聚雑要抄』にみる平安時代の大宴会
食文化史落穂ひろい
著者情報 鈴木 晋一
　１９１９年東京生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、ＮＨＫ専属ライターを経て、平凡社編集部員。１９７９年定年退職後、８５年まで『平凡社大百科事典』編集に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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