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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

これが正しい自然塩の選び方　(常識を破壊!)

著者名 知念隆一／著 新美久始／著
出版者 報知新聞社
出版年月 1998.09
請求記号 669/00006/

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1 北2730548647一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 669/00006/
書名 これが正しい自然塩の選び方　(常識を破壊!)
著者名 知念隆一／著 　 新美久始／著
出版者 報知新聞社
出版年月 1998.09
ページ数 189p
大きさ 21cm
シリーズ名 常識を破壊!
ISBN 4-8319-0127-X
分類 669
一般件名 塩
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810037764

要旨 たかが塩、されど塩。基本的で単純なものは複雑に、複雑なものは単純に。そのような手法によって、本書では“海は命の母であり、塩は海そのものである”ということを、できるだけわかりやすくまとめたものです。
目次 序章　食文化の崩壊から再生へ
第１章　世界の自然塩
第２章　自然海塩はおいしい
第３章　帝国ホテル・料理顧問　村上信夫の「料理のコツは塩！」
第４章　純粋な塩が本当の塩という大まちがい
第５章　塩の歴史を見直そう
第６章　自然塩の秘められたパワー
第７章　減塩神話の嘘を暴く
第８章　話題のタラソテラピーとは
第９章　自然塩は美容にも役立つ
第１０章　エピローグ


内容細目表：

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