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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	自然流「乾物」読本
著者名	津村喬／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	1992
請求記号	N596-2/04093/

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	配架場所	別置	帯出	状態
1	鶴舞	0231967837	一般和書	２階書庫			在庫

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	N596-2/04093/
書名	自然流「乾物」読本
著者名	津村喬／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	1992
ページ数	249p
大きさ	20cm
ISBN	4-540-92025-1
分類	5962
一般件名	料理　乾物
書誌種別	一般和書
タイトルコード	1009410173970

目次	１　乾物は滅んだか２　なぜ今乾物なのか３　機能性食品ブームと乾物４　乾物銘々録アウトルック５　昆布とカツオ節―「出し」の背景６　乾物大陸中国７　韓国乾物事情８　禅と乾物９　アウトドアの乾物料理１０　乾物のある暮らし

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