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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

江戸料理史・考　日本料理<草創期>

書いた人の名前 江原恵／著
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 1986
本のきごう N3838/00084/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0230454126一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N3838/00084/
本のだいめい 江戸料理史・考　日本料理<草創期>
書いた人の名前 江原恵／著
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 1986
ページすう 310p
おおきさ 20cm
ISBN 4-309-24084-4
ちゅうき 巻末:江戸料理文化関係年表
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食生活-歴史 　 日本-歴史-江戸時代
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009310057384

ようし 生活のなかの日本料理史。現在、わたしたちが当り前のものとしている食生活、食習慣はいつどのようにつくられてきたものなのか
もくじ 第１章　式庖丁からの離脱
第２章　元禄時代の食生活
第３章　茶の湯と料理文化


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