感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

本のないよう

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 本のくわしいないようです。 この本は、今 0 人がよやくしています。
  • ・この本をよやくをするときは、「よやくカートに入れる」ボタンをクリックしてください。よやくするには、図書館がはっこうしたパスワードが必要です。
    ・「よやくカートに入れる」ボタンが出ないものはインターネットからよやくできません。

ぞうしょじょうほう

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

本のかず 1 ざいこのかず 0 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

おもてもてなしうらもてなし　賛否両論

書いた人の名前 笠原将弘／著
しゅっぱんしゃ KADOKAWA
しゅっぱんねんげつ 2017.12
本のきごう 596/10852/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

とうろくするほんだなログインすると、マイほんだながりようできます。

本のばしょ

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 瑞穂2932279314一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

かんれんしりょう

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

笠原将弘
料理

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/10852/
本のだいめい おもてもてなしうらもてなし　賛否両論
書いた人の名前 笠原将弘／著
しゅっぱんしゃ KADOKAWA
しゅっぱんねんげつ 2017.12
ページすう 127p
おおきさ 26cm
ISBN 978-4-04-896149-3
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 日本料理店「賛否両論」の店主が、日常的な食材を極上の料理に生まれ変わらせる技を紹介。冷蔵庫にいつもある素材を使ったもてなしレシピ、乾物や缶詰などを使ったもてなしレシピを掲載する。
タイトルコード 1001710078674

ようし ボイル帆立で「ほお葉焼き風」、とり皮で「北京ダック風」。“賛否両論”店主の俺流「もてなしワザ」。表ワザも裏ワザも。残った料理でもう１品の俺流マジックも。
もくじ いつもの食材を主役に作る、もてなし料理。あの食材がこれに！？（コクまろ焼き豚
和風ミートボール
とり重
牛ボールのビーフシチュー
豚ひき肉の和風餃子　ほか）
乾物や缶詰だって、俺にかかればこの通り！もてなし料理になる。（油揚げロール煮豚
麩の煮込みハンバーグ
とり皮北京ダック風
ソーセージの信太巻き風
Ｗレタスそば　ほか）
ちょしゃじょうほう 笠原 将弘
　東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。１９７２年東京生まれ。実家は東京・武蔵小山で焼き鳥店「とり将」を営み、幼少の頃より父親に料理のセンスを磨かれる。高校卒業後「正月屋吉兆」で９年間修業、父の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。２００４年、「とり将」が３０周年を迎えたのを機に、いったんクローズ。東京・恵比寿に“賛否両論出ることを覚悟で”オーナーシェフとして「賛否両論」オープン。瞬く間に予約の取れない人気店に。テレビをはじめ、雑誌連載、料理教室から店舗プロデュース、イベントなどで幅広く活躍。２０１３年９月に「賛否両論」名古屋店を開店。２０１４年６月、東京・広尾に「賛否両論メンズ館」を開店。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

前のページへ
ページのせんとうへ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。