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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おもてなしのおしゃれごはん　食のプロ養成学校エコールエミーズ 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 井上絵美／著
出版者 講談社
出版年月 2013.10
請求記号 596/08466/

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1 天白3431966054一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 志段味4530598376一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08466/
書名 おもてなしのおしゃれごはん　食のプロ養成学校エコールエミーズ 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 井上絵美／著
出版者 講談社
出版年月 2013.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299599-3
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 食のプロ養成学校エコールエミーズ主宰・井上絵美と卒業生32人が、ゲストの記憶に残る、手軽でおいしいおもてなし料理のレシピを紹介します。コピーして使える「おもてなしタイムテーブル」も収録。
タイトルコード 1001310082143

目次 １　井上絵美流の最旬おもてなし　超簡単野菜メニューを中心に、メインは作らなくてもＯＫ。締めのご飯は必ず用意します（ハーフトマトサラダ・フルーツと根菜の洋風白あえ
華やかスープ２種・かぼちゃの冷たいスープとクルトンベーコン・赤パプリカのスープ・きのこの温かいサラダ
焼きアスパラガスの香味野菜ソース
里芋と生ハムの秒殺テリーヌ・カリフラワーとミモレットの食感サラダ　ほか）
２　エコールエミーズ卒業生ひと皿入魂のおすすめレシピ（ズッキーニの田舎風パテ
ハニーマスタードオニオン・サーモンのタルタル和風ガレット
豚肉となすの蒸し煮
カリフラワーとじゃが芋のマッシュ・地元産にんじんとツナのサラダ　ほか）
著者情報 井上 絵美
　東京都生まれ。父は映画監督の井上梅次、母は女優の月丘夢路。聖心女子大学卒業後、辻調理師専門学校フランス校でフランス料理の基礎を学び、その後、パリのルノートル製菓学校で学ぶ。１９９１年に東京・青山で料理教室「エミーズ」を設立。２００３年には食に関するさまざまな分野のプロ養成学校として「エコールエミーズ」を開校。また２００６年に丸の内に開いた「フランベール」は男性も通える料理教室として人気を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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