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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人文社会科学の未来へ　東北大学文学部の実践

著者名 東北大学文学部／編
出版者 東北大学出版会
出版年月 2022.3
請求記号 3772/00477/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238173355一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3772/00477/
書名 人文社会科学の未来へ　東北大学文学部の実践
並列書名 Exploring the Future of Humanities and Social Sciences:Research and Teaching at the Faculty of Arts and Letters,Tohoku University
著者名 東北大学文学部／編
出版者 東北大学出版会
出版年月 2022.3
ページ数 11,396p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86163-372-0
分類 37728
一般件名 東北大学文学部
書誌種別 一般和書
内容紹介 人文社会科学に関心のある高校生・大学生・社会人のための入門書。「言語学」「考古学」「フランス文学」など東北大学文学部で学べる26の学問分野について、担当教官自らがその奥深さや魅力を紹介する。
タイトルコード 1002210004818

要旨 食べものには明確な一つの道がある。どのような食べものが、どんな道を辿り、どう伝わったのか。コンブの道、黒潮の道、大陸の道など、さまざまな食物伝播のルートを綿密に調査、取材し、日本各地の食文化の伝承に光をあてる。わが国の伝統的な食生活が失われゆく昨今、日本の食文化の見直しを一考させる好著。
目次 プロローグ　食べものには道がある
１　コンブのたどった道
２　黒潮にのったしょうゆと魚
３　街道を伝わる料理
４　海を渡る食べもの
５　大陸からの贈り物
６　エリアを分ける食習慣
７　人でつながる食べものの道
８　食べものが道をつくる
エピローグ　食べものの道の消失


内容細目表：

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