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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

初めてのお料理基本とコツ

著者名 伊藤玲子／著
出版者 西東社
出版年月 2001.10
請求記号 596/01856/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5130785214一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/01856/
書名 初めてのお料理基本とコツ
著者名 伊藤玲子／著
出版者 西東社
出版年月 2001.10
ページ数 174p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-1083-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911044527

目次 初めてのキッチン道具と調味料（基本のキッチン道具
あると便利なキッチン道具
基本の調味料と油脂類
スパイスとハーブ　ほか）
食材の扱い方と下ごしらえ（野菜
肉
卵
魚介類　ほか）
著者情報 伊藤 玲子
　長年、辻学園に勤務し、学園の料理教室で日本料理、西洋料理、中華料理、お菓子と幅広いジャンルの料理指導にあたる。東京・辻クッキングスクール池袋ＰＡＲＣＯ校長を経て、１９９２年に料理研究家として独立。以後、家庭料理こそ健康の源であるという信念を柱に、おいしくてヘルシー、そして手軽に作れるお料理を紹介している。またフードコーディネーターとして、各企業の商品開発のアドバイスも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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