感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて-インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 14 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鍋、フライパンで蒸し料理大全 せいろがなくてもおいしくできる

著者名 岩崎啓子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13352/


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。


登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238534234一般和書1階開架 貸出中 
2 西2132743309一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232610408一般和書一般開架 貸出中 
4 2332467899一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 2432845366一般和書一般開架 貸出中 
6 2632630394一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 2732549858一般和書一般開架 貸出中 
8 千種2832427385一般和書一般開架 貸出中 
9 瑞穂2932730704一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
10 3232651962一般和書一般開架 貸出中 
11 天白3432598724一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 4331653982一般和書一般開架 貸出中 
13 富田4431575358一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
14 徳重4630914499一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

岩崎啓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13352/
書名 鍋、フライパンで蒸し料理大全 せいろがなくてもおいしくできる
著者名 岩崎啓子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2025.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-29471-1
一般注記 「いろいろ蒸す」(2009年刊)と「かぶせて蒸すだけ!フタ蒸しレシピ」(2011年刊)を新たに再編集
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 せいろや蒸し器がなくても大丈夫! フライパンも、鍋も、電子レンジでさえも「蒸し料理」を作る便利な道具に早変わり。いろんな素材にフタをして加熱するだけの、蒸し料理レシピを紹介する。
タイトルコード 1002410082658

要旨 せいろがなくても大丈夫!手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す=フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり!難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ!いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう!
目次 第1章 フライパン蒸し(すき焼き風蒸し煮
ハンバーグと野菜の蒸し焼き ほか)
第2章 鍋蒸し(豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め
えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め ほか)
第3章 すのこ蒸し(蒸しサムギョプサル
ジャーマンポテト ほか)
第4章 器蒸し(なめこ茶碗蒸し
キャベツとひき肉のスープ蒸し ほか)
第5章 レンジ蒸し(ハンバーグ入りラタトゥイユ
ピーマンの肉詰め蒸し ほか)
極めだれ、いろいろ
著者情報 岩﨑 啓子
 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、かんたんに作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表:

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。