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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 0210956975 | 一般和書 | 児童書研究 | カウンター | 禁帯出 | 在庫 |
2 |
熱田 | 2210027047 | 一般和書 | じどう開架 | 児童書研究 | 禁帯出 | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
909/00299/ |
書名 |
オックスフォード世界児童文学百科 新版 |
著者名 |
ダニエル・ハーン/編著
白井澄子/監訳
西村醇子/監訳
|
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2023.5 |
ページ数 |
12,1027p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-562-07249-1 |
原書名 |
原タイトル:The Oxford companion to children's literature 原著第2版の翻訳 |
分類 |
909033
|
一般件名 |
児童文学-辞典
|
書誌種別 |
一般和書 |
内容紹介 |
児童文学にかかわる人に役立つ事典。おとぎ話からチャップブック、学校物語、SFまで、あらゆるジャンルをカバーした3500項目を収録する。世界児童文学賞一覧、欧文項目一覧付き。900以上の新項目をくわえた新版。 |
タイトルコード |
1002310006622 |
要旨 |
せいろがなくても大丈夫!手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す=フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり!難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ!いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう! |
目次 |
第1章 フライパン蒸し(すき焼き風蒸し煮 ハンバーグと野菜の蒸し焼き ほか) 第2章 鍋蒸し(豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め ほか) 第3章 すのこ蒸し(蒸しサムギョプサル ジャーマンポテト ほか) 第4章 器蒸し(なめこ茶碗蒸し キャベツとひき肉のスープ蒸し ほか) 第5章 レンジ蒸し(ハンバーグ入りラタトゥイユ ピーマンの肉詰め蒸し ほか) 極めだれ、いろいろ |
著者情報 |
岩﨑 啓子 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、かんたんに作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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