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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

オックスフォード世界児童文学百科　新版

著者名 ダニエル・ハーン／編著 白井澄子／監訳 西村醇子／監訳
出版者 原書房
出版年月 2023.5
請求記号 909/00299/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210956975一般和書児童書研究カウンター禁帯出在庫 
2 熱田2210027047一般和書じどう開架児童書研究禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 909/00299/
書名 オックスフォード世界児童文学百科　新版
著者名 ダニエル・ハーン／編著 　 白井澄子／監訳 　 西村醇子／監訳
出版者 原書房
出版年月 2023.5
ページ数 12,1027p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-07249-1
原書名 原タイトル:The Oxford companion to children's literature 原著第2版の翻訳
分類 909033
一般件名 児童文学-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 児童文学にかかわる人に役立つ事典。おとぎ話からチャップブック、学校物語、SFまで、あらゆるジャンルをカバーした3500項目を収録する。世界児童文学賞一覧、欧文項目一覧付き。900以上の新項目をくわえた新版。
タイトルコード 1002310006622

要旨 せいろがなくても大丈夫！手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す＝フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり！難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ！いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう！
目次 第１章　フライパン蒸し（すき焼き風蒸し煮
ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）
第２章　鍋蒸し（豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め
えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め　ほか）
第３章　すのこ蒸し（蒸しサムギョプサル
ジャーマンポテト　ほか）
第４章　器蒸し（なめこ茶碗蒸し
キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）
第５章　レンジ蒸し（ハンバーグ入りラタトゥイユ
ピーマンの肉詰め蒸し　ほか）
極めだれ、いろいろ
著者情報 岩﨑 啓子
　料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、かんたんに作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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