感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アジアの伝統食品　東南アジア地域を中心に

著者名 農林水産省国際農林水産業研究センター／編集
出版者 農林統計協会
出版年月 1996.06
請求記号 N3838/00323/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数
1

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N3838/00323/
書名 アジアの伝統食品　東南アジア地域を中心に
著者名 農林水産省国際農林水産業研究センター／編集
出版者 農林統計協会
出版年月 1996.06
ページ数 182p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-02093-9
分類 3838
一般件名 食品 　 東南アジア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610028614

要旨 本書では、東南アジアを中心に各地の伝統食について、歴史文化的、社会経済的、技術的観点から記述されている。また、珍しく多数の熱帯のマメ類及びヤシ類に関する伝統食品各種も紹介されている。
目次 １　調査の目的
２　調査の方法
３　調査結果―総論（東南アジア諸国とわが国とのつながり
東南アジア諸国の地域的・民族的・文化的基盤
伝統食品の歴史的・文化的意義　ほか）
４　調査結果―各論（個別調査における国及び食品の選定
東南アジアを主とするアジア諸国における小麦、米、根茎類、マメ類、ヤシ類の生産状況
米を原料とする伝統的加工食品　ほか）
５　総括


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。