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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

歴メシ!　歴史料理をおいしく食べる 　決定版

著者名 遠藤雅司／著
出版者 晶文社
出版年月 2022.12
請求記号 3838/00994/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238229322一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00994/
書名 歴メシ!　歴史料理をおいしく食べる 　決定版
著者名 遠藤雅司／著
出版者 晶文社
出版年月 2022.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7949-7342-9
一般注記 初版:柏書房 2017年刊
分類 3838
一般件名 食生活-歴史 　 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した12の時代の歴史料理60品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。BS松竹東急ドラマの原作。
書誌・年譜・年表 文献:p246〜251
タイトルコード 1002210070218

要旨 食べてタイムトラベル！世界史の「偉人の食卓」をおいしく再現してみた！５０００年を料理で旅する、異色の歴史料理本を全面改訂＆新４章を追加！
目次 ギルガメシュの計らい　古代メソポタミア（紀元前３０００〜紀元前４００年頃）
ソクラテスの腹ごしらえ　古代ギリシア（紀元前８００〜紀元前４００年頃）
アレクサンドロス大王のもてなし　古代マケドニア（紀元前７００〜紀元前１６８年頃）
クレオパトラの歓待　古代エジプト（紀元前３０５〜紀元前３０年頃）
カエサルの祝宴　古代ローマ（紀元前６００〜紀元４００年頃）
マルコ・ポールの帰還　中世・各国（１３〜１４世紀）
リチャード３世の愉しみ　中世イングランド（１５世紀）
レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房　ルネサンス期イタリア（１５〜１６世紀）
マリー・アントワネットの日常　フランス・ブルボン朝（１８世紀）
ユーゴーのごちそう　フランス・ナポレオン時代（１９世紀）
ベートーヴェンの晩餐―神聖ローマ帝国＆オーストリア帝国（１８〜１９世紀）
ビスマルクの遺言―プロセイン王国＆ドイツ帝国（１９世紀後半）
著者情報 遠藤 雅司
　１９８０年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。２０１３年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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