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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

道草を食いながら　出会った人びと、食文化

著者名 石毛直道／著
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9
請求記号 3838/00967/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238153142一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00967/
書名 道草を食いながら　出会った人びと、食文化
著者名 石毛直道／著
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9
ページ数 12,178p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-00-022243-3
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達、様々な分野の独創的な天才の思い出などを綴る。新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。
タイトルコード 1002210049864

要旨 「道草は人生の糧」と語る著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。ありきたりの研究に飽き足らず、食文化という新たな学問分野を切り拓いたパイオニアである。論文執筆の傍ら、思うことを自由に表現できるエッセイも数多く執筆。道草の中で得た見聞をもとに綴られ、興味深い内容とユーモアあふれる筆致で人気が高い。本書には、新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。日本・世界の食文化をめぐる「おもろい話」、世界各地で出会った「奇妙な食べ物」、食文化研究に導いてくれた「敬愛する先達」、様々な分野の「独創的な天才」の思い出など、とっておきのエッセイ集である。
目次 １　日本と世界の食文化をめぐって（食養生の文明と文化
海藻の食文化
塩なし漬け物考―食べ物でつなぐ世界　ほか）
２　随想―新聞コラムより（ちびた包丁
堺の包丁
食のコミュニケーション　ほか）
３　思い出の人びと―研究の先達、独創的な天才（篠田学と『すしの本』
篠田統先生の印肉入れ
食文化と中尾さん　ほか）
著者情報 石毛 直道
　１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章。文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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