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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

チングー・韓国の友人

著者名 佐藤健志／著
出版者 新潮社
出版年月 1990
請求記号 NF3/02653/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2719064368一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NF3/02653/
書名 チングー・韓国の友人
著者名 佐藤健志／著
出版者 新潮社
出版年月 1990
ページ数 209p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-376701-4
分類 9136
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410175829

要旨 近年注目される食用花（エディブルフラワー）。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 第１章　古代の世界
第２章　中世から１９世紀
第３章　ヴィクトリア朝時代から今日まで
第４章　アジア
第５章　地中海と中東
第６章　ヨーロッパ
第７章　南北アメリカ


内容細目表：

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