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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ゴミ清掃員の日常

著者名 滝沢秀一／原作・構成 滝沢友紀／まんが
出版者 講談社
出版年月 2019.5
請求記号 5185/00247/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237792932一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132641529一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232405379一般和書一般開架　在庫 
4 南2332271812一般和書一般開架　貸出中 
5 東2432585038一般和書一般開架　在庫 
6 東2432616015一般和書一般開架　貸出中 
7 中村2532280142一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832225086一般和書一般開架　貸出中 
9 瑞穂2932336429一般和書一般開架　在庫 
10 瑞穂2932595719一般和書一般開架　在庫 
11 中川3032299764一般和書一般開架　在庫 
12 守山3132601109一般和書一般開架　貸出中 
13 緑3232382733一般和書一般開架　貸出中 
14 南陽4230953160一般和書一般開架　貸出中 
15 楠4331577645一般和書一般開架　貸出中 
16 富田4431436221一般和書一般開架　在庫 
17 志段味4531018184一般和書一般開架　貸出中 
18 徳重4630691816一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 C/03277/２
書名 重版出来!　2 　(ビッグコミックス)
著者名 松田奈緒子／著
出版者 小学館
出版年月 2013.10
ページ数 205p
大きさ 18cm
シリーズ名 ビッグコミックス
ISBN 978-4-09-185416-2
分類 C
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001310139632

要旨 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館（みんぱく）勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
著者情報 石毛 直道
　１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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