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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理のきほん丸わかり

著者名 まめこ／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.9
請求記号 596/09649/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236890323一般和書１階開架　貸出中 
2 徳重4630397067一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/09649/
書名 料理のきほん丸わかり
著者名 まめこ／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-16-390329-3
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理の基礎&裏ワザが楽しく学べるコミックエッセイ。おいしくなる材料の切り方、定番料理をランクアップさせるテクニック、段取りのコツなど、プロに教わったワザを紹介します。レシピも豊富に掲載。
タイトルコード 1001510051144

要旨 脱！ぐずぐず肉じゃが、べっちゃり野菜いため。今さらヒトに聞けない「料理の素朴な疑問」をプロが解決！もっとラクに、もっとおいしくつくれるようになります。料理の基礎＆裏ワザが楽しく学べるコミックエッセイ。
目次 １　きほんを知れば、定番料理がランクアップ！（知らなかった！「ごはんとだし」のきほん
知らなかった！「煮る」のきほん　ほか）
２　調味料となかよくなろう（鶏肉の照り焼き
鶏のさっぱり煮　ほか）
３　目指せ☆段取り上手（さつまいもと白身魚の中華蒸し
かぶのサラダ　ほか）
４　ホームパーティを開こう！（エスニック風アボカドトマトサラダ
チキンのスイートチリソース焼きサテ風　ほか）
著者情報 まめこ
　イラストレーター・マンガ家・絵本作家。大学では国際関係学部、インドネシア語を専攻。２年間のインドネシア留学後、現在の活動を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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