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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「和食」って何?　(ちくまプリマー新書)

著者名 阿古真理／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.5
請求記号 3838/00666/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236649125一般和書１階開架ティーンズ在庫 
2 西2132203742一般和書一般開架ティーンズ在庫 
3 熱田2232065348一般和書一般開架　在庫 
4 南2331970422一般和書一般開架　在庫 
5 東2432186019一般和書一般開架ティーンズ在庫 
6 港2632098675一般和書一般開架　在庫 
7 千種2831898768一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932057306一般和書一般開架　在庫 
9 中川3032057121一般和書一般開架　在庫 
10 守山3132237326一般和書一般開架　在庫 
11 緑3232127237一般和書書庫　在庫 
12 名東3332260078一般和書一般開架　在庫 
13 楠4331253627一般和書一般開架　貸出中 
14 富田4431223728一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00666/
書名 「和食」って何?　(ちくまプリマー新書)
著者名 阿古真理／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
シリーズ名 ちくまプリマー新書
シリーズ巻次 234
ISBN 978-4-480-68937-5
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 料理(日本)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
タイトルコード 1001510013246

要旨 「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁。人気のラーメンやカレーは和食じゃないの？食をたどれば、社会の変化が見えてくる。
目次 第１章　「和食」の誕生（すしはファストフードだった―江戸時代まで
「今日もコロッケ」―明治維新がもたらしたもの
憧れのハンバーガー―敗戦後の大変革）
第２章　昭和育ちの食卓―私が食べてきたもの（ベースはすでに洋食
農村暮らしから引き継いだもの
外食大好き
メディアが描く食のかたち）
第３章　和食の今と未来（和食の何が危機なのか
学校給食は進化する
家庭科の役割）
著者情報 阿古 真理
　１９６８年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学文学部を卒業後、広告制作会社を経てフリーに。１９９９年より東京に拠点を移し、食や女性の生き方などをテーマに執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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