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本のないよう

じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 4 ざいこのかず 4 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

小林カツ代のいただきますごちそうさま

書いた人の名前 小林カツ代／著 小林カツ代キッチンスタジオ／編
しゅっぱんしゃ 合同出版
しゅっぱんねんげつ 2006.10
本のきごう 59/01669/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0234942423じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131543429じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2431409123じどう図書じどう開架　在庫 
4 港2631483829じどう図書じどう開架　在庫 

かんれんしりょう

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小林カツ代　小林カツ代キッチンスタジオ
596

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/02957/
本のだいめい あれは錯覚か!?超人気グルメのぶっちゃけ解剖学　教授3人がヒットの“なぜ”を紐解く
書いた人の名前 笠岡誠一／著 　 都筑馨介／著 　 横川潤／著
しゅっぱんしゃ 柴田書店
しゅっぱんねんげつ 2013.12
ページすう 215p
おおきさ 19cm
ISBN 978-4-388-15331-2
ぶんるい 4985
いっぱんけんめい 料理 　 食料品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい なぜ売れるのか。なぜ行列ができるのか。なぜ食べてしまうのか…。栄養学・生理学・マーケティングの視点から、売れに売れているヒット商品の“なぜ”を徹底検証する。
タイトルコード 1001310121217

ようし 栄養学・生理学・マーケティングの教授３人がヒット商品の“なぜ”を紐解く！
もくじ ラーメン二郎
パンケーキ
俺のフレンチ
ノンアルコールビール
ハンバーガー
丸の内タニタ食堂
コンビニスイーツ
トクホ炭酸飲料
食べ放題
カップ麺
回転寿司
ちょしゃじょうほう 笠岡 誠一
　生年月日：１９６７年７月２２日。文教大学健康栄養学部管理栄養学科准教授、博士（農学）、管理栄養士、子育てと食育ネット代表。東京農業大学大学院・食品栄養学専攻修了（食品学修士）。山之内製薬（現・アステラス製薬）健康科学研究所研究員、文教大学専任講師、アメリカ国立衛生研究所客員研究員を経て現職。専門分野は栄養生理学、食品化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
都筑 馨介
　生年月日：１９６２年３月１日。文教大学教授医学博士。群馬大学医学部卒業。群馬大学講師、准教授などを経て現職。文部省（現・文部科学省）長期在外研究員、パリ市立理工科大学客員研究員などを歴任。専門分野は生理学で、とくに神経生理学、精神生理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
横川 潤
　生年月日：１９６２年１０月８日。エッセイスト。食評論家。慶応義塾大学法学部法律学科卒業、同大学院商学研究科修士課程修了、ニューヨーク大学でＭＢＡ取得。文教大学国際学部国際観光学科准教授。外食マーケティング研究の第一人者で、テレビ、新聞、雑誌等でレストラン評論を展開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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