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書誌情報サマリ

書名

ヤンキーの夢の昌険　(SFベストセラーズ)

著者名 マーク・トウェーン／著 内田庶／訳
出版者 鶴書房
出版年月 1976
請求記号 N933/01461/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130933070一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N933/01461/
書名 ヤンキーの夢の昌険　(SFベストセラーズ)
著者名 マーク・トウェーン／著 　 内田庶／訳
出版者 鶴書房
出版年月 1976
シリーズ名 SFベストセラーズ
分類 933
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210231924

要旨 山形・庄内「アル・ケッチァーノ」の春夏秋冬５９の斬新なレシピを公開。
目次 庄内の春（料理はいつも、庄内の海を知ってもらうためのこの一皿から始まります
ワラサと月の雫の塩　ほか）
庄内の夏（試行錯誤の日々から、旨みを際立たせる法則が生まれます
熊と浜大根のリゾット　ほか）
庄内の秋（月山からの秋の恵み、天然キノコの滋味深い味わい
天然キノコとションビキのスパゲッティ　ほか）
庄内の冬（一面の銀世界の中、雪の下に息づく、宝物のような野菜
雉と雪の下のインカレッドのオーブン焼き　ほか）


内容細目表：

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