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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べものの大常識　(これだけは知っておきたい)

著者名 岡田哲／監修 青木一平／文
出版者 ポプラ社
出版年月 2006.09
請求記号 38/00511/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234931103じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131537892じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231397338じどう図書じどう開架　在庫 
4 港2631954449じどう図書じどう開架　在庫 
5 千種2831284282じどう図書じどう開架　在庫 
6 瑞穂2931373035じどう図書じどう開架　在庫 
7 中川3031417730じどう図書じどう開架　在庫 
8 守山3131567160じどう図書じどう開架　貸出中 
9 徳重4639208372じどう図書書庫　在庫 
10 徳重5130777641じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00511/
書名 食べものの大常識　(これだけは知っておきたい)
著者名 岡田哲／監修 　 青木一平／文
出版者 ポプラ社
出版年月 2006.09
ページ数 143p
大きさ 22cm
シリーズ名 これだけは知っておきたい
シリーズ巻次 32
ISBN 4-591-09421-9
一般注記 付:図(1枚)
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 じどう図書
内容注記 食べものをもっと知りたい人へのブックガイド:p140
タイトルコード 1009916042012

要旨 アジアからヨーロッパまで！世界の食べものが大集合。くさったものから昆虫までなんでもおいしく食べちゃう人間のおどろきの食文化にせまる。
目次 その１　人間と食べもの、食べものの歴史・文化（主食１　小麦―粉にしてパン、めん類に
主食２　米―栄養満点、アジアの人びとをささえる
主食３　トウモロコシ、イモ類、雑穀―イモ類主食の欠点とは？
食べてはいけない！宗教・文化とタブー食　ほか）
その２　日本の食べもの大研究（米のごはん、おこわ・もち
日本の味の基本、しょうゆとみそ
昔、日本には野菜はほとんどなかった！？
日本人は世界一魚を食べる民族？　ほか）
著者情報 岡田 哲
　１９３１年、神奈川県生まれ。東京大学農学部卒業。１９９０年まで日清製粉株式会社勤務。「国際食品シンポジウム」コーディネーター、ＮＨＫ放送大学「食文化史」講座担当などを務める。現在、食文化史研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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