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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

パンをめぐる旅

著者名 スーザン・セリグソン／著 市川恵里／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.04
請求記号 3838/00271/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631265580一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00271/
書名 パンをめぐる旅
著者名 スーザン・セリグソン／著 　 市川恵里／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.04
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-26735-1
原書名 Going with the grain
分類 3838
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p317
タイトルコード 1009914004313

要旨 パリっとした皮のバゲット（フランス）から、共同パン窯で焼かれる何百ものパン（モロッコ）、史上最強・米軍の「完璧な」パン（アメリカ）まで。パンと旅をこよなく愛する著者、自称「さすらいのパン好き」が、パンの魅力、パンをつくる人々の情熱、さまざまな土地の日常と文化を、颯爽とおいしく綴る。これまでになかった、パンと旅の魅惑のエッセイ。
目次 １　パンの謎―モロッコ、フェス
２　パンこそわが道―ニューヨーク州サラトガスプリングズ
３　砂漠のベドウィン―ヨルダン
４　世界最大の製パン所―メイン州ビッデフォード
５　シンプルな贈り物―アイルランド、シャナガリー
６　苦しみのパン―ニューヨーク、ブルックリン
７　立入禁止―ニューメキシコ州、プエブロの村々
８　ブリジェンドラのキッチン―インド
９　米軍パン計画―マサチューセッツ州ネイティック
１０　南部のビスケット―アラバマ州ハンツヴィル
１１　パン祭り―フランス、パリ
著者情報 セリグソン，スーザン
　ジャーナリスト。１９５４年、ニューヨーク郊外イースト・メドウに生まれる。『ニューヨーク・タイムズ・マガジン』『アトランティック・マンスリー』『サロン・ドット・コム』など数々の雑誌に寄稿している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
市川 恵里
　編集者を経て、翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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