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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

戦下のレシピ　太平洋戦争下の食を知る 　(岩波アクティブ新書)

著者名 斎藤美奈子／著
出版者 岩波書店
出版年月 2002.08
請求記号 3838/00203/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131115178一般和書一般開架　在庫 
2 熱田2231272192一般和書一般開架　在庫 
3 東2431035373一般和書一般開架　在庫 
4 中村2530991203一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2930983396一般和書一般開架　在庫 
6 中川3031028388一般和書一般開架　在庫 
7 緑3230995528一般和書一般開架　在庫 
8 天白3430962773一般和書一般開架　貸出中 
9 南陽4230035398一般和書一般開架　在庫 
10 富田4430467185一般和書一般開架　在庫 
11 志段味4539262057一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00203/
書名 戦下のレシピ　太平洋戦争下の食を知る 　(岩波アクティブ新書)
著者名 斎藤美奈子／著
出版者 岩波書店
出版年月 2002.08
ページ数 182,8p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波アクティブ新書
シリーズ巻次 37
ISBN 4-00-700037-9
分類 38381
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 戦時食生活略年表:巻末p3〜5 文献:巻末p6〜7
タイトルコード 1009912035318

要旨 雑炊、すいとんだけではなかった戦争中の多彩なメニュー。米がない！食料がない！そのとき人々はどうしたか。日中戦争、太平洋戦争、敗戦までの食生活史を網羅。こんなものまで食べていた！究極の非常食を再現。戦争中の味がリアルに体験できるレシピ満載。写真で見る戦争中の暮らし。食べられる野草図鑑つき。「ぜいたくは敵だ」の時代の台所と食卓に迫る読めて使えるガイドブック初登場。
目次 １　昭和のモダンな食文化（戦前のレシピ）（農村の食と都市の食
婦人雑誌と家庭の料理）
２　総力戦は節米から（日中戦争下のレシピ）（料理にも大東亜共栄圏の影
節米料理ってなんだ　ほか）
３　お台所の戦闘配置（太平洋戦争下のレシピ）（配給時代の食生活戦争
たんぱく源を結集させろ！　ほか）
４　壮絶な決戦非常食（空襲下のレシピ）（戦争末期はサバイバル
いもとかぼちゃの下剋上　ほか）
５　戦争と食生活（焼け跡のレシピ）（戦下のレシピから見えるもの
なぜ戦争は食糧難を招くのか）
著者情報 斎藤 美奈子
　文芸評論家。１９５６年新潟市生まれ。成城大学経済学部卒業。児童書等の編集者を経て、９４年近代文学評論『妊娠小説』（筑摩書房、ちくま文庫）でデビュー。以後、各紙誌で文芸評論や書評を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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