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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

スピリチュアリティといのちの未来　危機の時代における科学と宗教

著者名 島薗進／監修 永見勇／監修
出版者 人文書院
出版年月 2007.01
請求記号 161/00046/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234992535一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 161/00046/
書名 スピリチュアリティといのちの未来　危機の時代における科学と宗教
著者名 島薗進／監修 　 永見勇／監修
出版者 人文書院
出版年月 2007.01
ページ数 411p
大きさ 22cm
ISBN 4-409-04085-5
ISBN 978-4-409-04085-0
分類 16104
一般件名 宗教学 　 宗教と科学 　 生命倫理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916076020

要旨 甘口から辛口へ上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。―江戸三百年に洗練され磨き上げられ日本酒は完成した。美味の完成史。
目次 第１章　花の田舎の酒―京都から見た近世酒造史
第２章　日本酒の技術―段掛け・寒づくりの完成
第３章　酒造統制と酒屋―米経済の中の浮沈
第４章　寒冷地・鉱山町の酒―東北諸藩の記録から
第５章　御免関東上酒―ある産業育成の試み
第６章　外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって


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