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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人間は何を食べてきたか　アジア・太平洋編 下

著者名 NHK取材班／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990
請求記号 N3838/00070/２－２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231390683一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N3838/00070/２－２
書名 人間は何を食べてきたか　アジア・太平洋編 下
著者名 NHK取材班／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990
ページ数 236p
大きさ 21cm
ISBN 4-14-008721-8
一般注記 2-2.カレー、醤油
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410095904

要旨 アジアが生んだ世界食、そのルーツと伝播への旅。
目次 スパイスは大地の香り　カレー（黄色に込められた民族の祈り
カレーとは何か―そのルーツを探る）
塩ふく大地の奇跡　醤油（アジアからの贈り物
日本人に欠かせない醤油
アジアの味覚の基本「魚醤」
カメラがとらえたアジアの食）


内容細目表：

1 カレー シヨウユ
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