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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐懐石100種　おいしく健康 少し上のグルメ2

著者名 秋本由紀子／著
出版者 海南書房
出版年月 1988
請求記号 N596-2/03214/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232414391一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-2/03214/
書名 豆腐懐石100種　おいしく健康 少し上のグルメ2
著者名 秋本由紀子／著
出版者 海南書房
出版年月 1988
ページ数 174p
大きさ 19cm
ISBN 4-7590-0140-9
一般注記 標題紙の著者名(誤植):秋本由起子
分類 5962
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410043408

要旨 日本人にもっとも馴じみのある豆腐を素材に使い、さらにさまざまの材料を組み合わせた豆腐の料理方法を考案して、料理を作るにも、保存するにも、また食卓に出すにも、すべて誰でもできるよう、単純、迅速、簡便という現代に必須の条件をもった「豆腐懐石」料理を完成させました。この「豆腐懐石」はダイエットや健康という面はもちろんですが、お友達やサークルなど多くの人々とのパーティや、親族、身内の集まりなどで、年齢を超えた楽しい食事として自信をもって披露して頂きたいと存じます。
目次 豆腐懐石について
お豆腐について
百人一首にちなんで
四季の風物より
豆腐と健康
日本の歳時より
豆腐百珍
アラカルト
豆腐懐石の食べられるお店、買える所


内容細目表：

1 スコシ ウエ ノ グルメ 02
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