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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

図説デザートの歴史

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 富原まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 2020.1
請求記号 3838/00879/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237545744一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00879/
書名 図説デザートの歴史
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 富原まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-05722-1
原書名 原タイトル:Dessert
分類 3838
一般件名 菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
書誌・年譜・年表 文献:p278〜282
タイトルコード 1001910103347



内容細目表：

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