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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

なぜニワトリは毎日卵を産むのか　鳥と人間のうんちく文化学 　(<私の大学>テキスト版)

著者名 森誠／著
出版者 こぶし書房
出版年月 2015.12
請求記号 648/00138/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236819868一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00138/
書名 なぜニワトリは毎日卵を産むのか　鳥と人間のうんちく文化学 　(<私の大学>テキスト版)
著者名 森誠／著
出版者 こぶし書房
出版年月 2015.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
シリーズ名 <私の大学>テキスト版
シリーズ巻次 7
ISBN 978-4-87559-311-9
分類 6483
一般件名 卵 　 にわとり(鶏)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ニワトリと人間はなぜ出会ったのか-。痛快無比のエンサイクロペディア。教室が湧いたおもしろ講義のネタ帳から、鳥と人間に関する科学的ウンチクを紹介。できる限り出典も明記する。『鶏鳴新聞』連載を元に単行本化。
タイトルコード 1001510085123

要旨 ニワトリと人間はなぜ出会ったのか。痛快無比のエンサイクロペディア。
目次 第１章　みんな大好き卵のウンチク（卵からリンゴまで
卵料理オンパレード）
第２章　卵は物価の劣等生（鶏卵の自給率九六％
卵は腐らないか）
第３章　子孫を残すための卵細胞（卵と蛋
黄身か、卵黄か
卵が先だ）
第４章　人間が作った鳥たち（鳥の家畜化
日本人の飼い鳥文化）
第５章　鶏肉食のすすめ（日本人と肉食
焼き鳥とホルモン
鳥の病い）
著者情報 森 誠
　１９４８年生まれ。東京大学大学院修了（農学博士）。東京大学農学部助手を経て、静岡大学農学部助教授、教授。定年後は静岡大学名誉教授、放送大学静岡学習センター客員教授、岐阜大学連合農学研究科客員教授。専門は生化学で、家禽の産卵生理を内分泌学的に研究している。１９９５年より『生物の世界』『理科総合』『科学と人間生活』などの高校理科教科書の執筆・編集にも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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