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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

タマゴの知識　改訂増補

書いた人の名前 今井忠平／[ほか]著
しゅっぱんしゃ 幸書房
しゅっぱんねんげつ 1995
本のきごう N648-3/00088/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0232746586一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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卵

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N648-3/00088/
本のだいめい タマゴの知識　改訂増補
書いた人の名前 今井忠平／[ほか]著
しゅっぱんしゃ 幸書房
しゅっぱんねんげつ 1995
ページすう 277p
おおきさ 19cm
ISBN 4-7821-0134-1
ぶんるい 6483
いっぱんけんめい 卵
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 各章末:文献
タイトルコード 1009510021894

もくじ １　鶏卵の生産と流通
２　鶏卵の成分と栄養
３　鶏卵の鮮度
４　鶏卵の一次加工
５　卵の食品への利用
６　卵の医薬、化粧品への利用および変わった使い方
７　卵と微生物
８　卵と食中毒菌
９　近年のサルモネラ問題


ないよう細目表：

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