感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

被差別のグルメ　(新潮新書)

著者名 上原善広／著
出版者 新潮社
出版年月 2015.10
請求記号 3838/00685/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232101358一般和書一般開架　在庫 
2 緑3232156533一般和書一般開架　在庫 
3 名東3332304926一般和書一般開架　在庫 
4 富田4431245564一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00685/
書名 被差別のグルメ　(新潮新書)
著者名 上原善広／著
出版者 新潮社
出版年月 2015.10
ページ数 216p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 640
ISBN 978-4-10-610640-8
分類 38381
一般件名 食生活 　 社会的差別
書誌種別 一般和書
内容紹介 差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。大阪のアブラカス、アイヌの鹿肉など、垂涎の美味と異色の食文化を描く。『週刊新潮』掲載を大幅加筆・改編し、書き下ろしを加える。
タイトルコード 1001510063610

要旨 差別されてきた人びとが生きる場所には、そこでしか食べられないグルメがある。無名で、見た目もよくない、でも、これほど美味しい料理はない…。大阪のアブラカス、サイボシ、ゴシドリ。アイヌの鹿肉、川魚、鍋料理。北方少数民族の魚皮でつくったデザート。沖縄の島々に伝わるイラブー、ソテツ。そして在日韓国・朝鮮人から広がった焼肉など。垂涎の美味と異色の食文化を大宅賞作家が描く傑作ノンフィクション。
目次 第１章　路地（アブラカス
本場アメリカのソウルフード　ほか）
第２章　アイヌ料理（東京のアイヌ料理店
アイヌ系日本人　ほか）
第３章　北方少数民族の料理（悲劇の民族
最後の生き残り　ほか）
第４章　沖縄の島々（神々の住む島
島差別　ほか）
第５章　焼肉―在日と路地（ステーキ派と焼肉派
韓国人とホルモン　ほか）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。