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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

万能!にんにくみそ床レシピ

著者名 松田美智子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.5
請求記号 596/08802/

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1 千種2831835802一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 596/08802/
書名 万能!にんにくみそ床レシピ
著者名 松田美智子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28435-4
分類 596
一般件名 料理 　 味噌 　 にんにく
書誌種別 一般和書
内容紹介 漬けるだけで食材がおいしくなる、にんにくみそ床。その作り方をはじめ、肉・魚・野菜をにんにくみそ床に漬けるときのコツや漬けた肉・魚・野菜を使ったレシピ、にんにくみそを塗る/調味料として使う料理を紹介します。
タイトルコード 1001410013804

要旨 漬けるだけで、肉も魚も野菜もおいしくなる！いつもの料理がワンランクアップ！困ったときの「あと一品」がすぐに！味をピタッと決める調味料として！旨みいっぱいのたれやソースに！にんにくみそ床は一生もの！
目次 第１章　にんにくみそ床を作る（材料はたったの３つ。
にんにくみそ床の作り方　ほか）
第２章　肉、魚、野菜を漬ける（とってもカンタン！漬けて取り出すだけレシピ
とっても香ばしい！漬けて焼くレシピ　ほか）
第３章　にんにくみそを塗って使う（和風ガーリックトースト
豚肉の白ごま焼き　ほか）
第４章　にんにくみそを調味料として使う（鶏肉のみそ煮込み
豚ロースの紅しょうが肉天　ほか）
著者情報 松田 美智子
　料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。１９５５年東京生まれ。大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。１９８４年からパーティプロデュース、ケータリング、食全般のアレンジなどを行う。１９９３年より「松田美智子料理教室」（東京・恵比寿）を主宰。体も心も健康にするオリジナルメニューも開発。テレビや雑誌、ＣＭ、講演などで幅広く活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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