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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい和仏事典　フランス料理用語集

著者名 平井裕／編著
出版者 プラザ出版
出版年月 2012.7
請求記号 596/07702/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236049680一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/07702/
書名 おいしい和仏事典　フランス料理用語集
著者名 平井裕／編著
出版者 プラザ出版
出版年月 2012.7
ページ数 366p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-89262-040-9
一般注記 欧文タイトル:Dictionnaire des Termes Culinaires Japonais-Français
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。
タイトルコード 1001210048650



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