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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典

著者名 日仏料理協会／編
出版者 柴田書店
出版年月 2014.12
請求記号 596/09201/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236562179一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/09201/
書名 プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典
著者名 日仏料理協会／編
出版者 柴田書店
出版年月 2014.12
ページ数 798p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-388-35344-6
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 フランスのガストロノミに関する用語を編纂。専門用語のみならず、メニューやルセットに登場する語や地名も収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記する。見返しに地図あり。
タイトルコード 1001410078190

要旨 パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。


内容細目表：

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