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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新フランス料理用語辞典

著者名 日仏料理協会／編
出版者 白水社
出版年月 2009.12
請求記号 596/06161/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235551918一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/06161/
書名 新フランス料理用語辞典
著者名 日仏料理協会／編
出版者 白水社
出版年月 2009.12
ページ数 348p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-560-08522-6
一般注記 欧文タイトル:DICTIONNAIRE DES TERMES DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。
タイトルコード 1000910079241

要旨 食を愛するすべての人に贈る理想的な仏和辞典！古典から最新料理までを完璧にカバーする９０００語。


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