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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

図解食の歴史　(F FILES)

著者名 高平鳴海／[ほか]著
出版者 新紀元社
出版年月 2012.5
請求記号 3838/00569/

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1 鶴舞0235992518一般和書２階書庫　在庫 
2 名東3332011679一般和書一般開架　在庫 
3 富田4431062357一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00569/
書名 図解食の歴史　(F FILES)
著者名 高平鳴海／[ほか]著
出版者 新紀元社
出版年月 2012.5
ページ数 241p
大きさ 19cm
シリーズ名 F FILES
シリーズ巻次 No.036
ISBN 978-4-7753-1000-7
分類 3838
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p240〜241
内容紹介 メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、そして、中世から近代のヨーロッパまで、世界の食の変遷をまとめて紹介。お菓子や香辛料、飲み物や器具など、食の周辺話題も収録。
タイトルコード 1001210012589

要旨 ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか？―。
目次 第１章　古代文明の食（人類はいつから調理を始めたか
かまど登場以前の調理事情　ほか）
第２章　ギリシャ・ローマの食（初期ギリシャ食文化は意外と質素
花開いたギリシャ料理　ほか）
第３章　中世から近代ヨーロッパの食（肉を崇拝していたゲルマン民族
ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩　ほか）
第４章　日本の食・世界の食（日本の食文化は奈良時代から
そうめんが日本の麺のルーツだった　ほか）


内容細目表：

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