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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ワインの力　ポリフェノール・延命力の秘密

著者名 浜野吉秀／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2010.4
請求記号 4985/02225/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931665042一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02225/
書名 ワインの力　ポリフェノール・延命力の秘密
著者名 浜野吉秀／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2010.4
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86410-017-5
分類 498583
一般件名 ぶどう酒 　 ぶどう(葡萄) 　 健康法
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p222〜223
内容紹介 古来、ワインは薬だった! ワインの延命力、疾病・症状別に見るワインの効用、認知症の予防に効果のある赤ワイン健康法などを紹介するほか、ワインとブドウの力を解説する。
タイトルコード 1001010010685

要旨 古来、ワインは薬だった。一日二杯の赤ワインで認知症を防止。
目次 第１部　「ワイン力」（ワイン消費の変化と背景
「フレンチ・パラドックス」の衝撃
ワインの延命力
疾病・症状別に見るワインの効用
「葡萄酒と健康」
「食べるクスリ」
「赤ワイン健康法」
「ワインがからだに良い理由」
佐藤ワイン博士の研究
ワインの知識
ワインの底力）
第２部　「ブドウ力」（ブドウ「果実」の力
ブドウ「ジュース」の力
干しブドウの力
ブドウ「果皮」の力
ブドウ「種子」の力
ブドウ「葉」の力
ブドウ樹枝の力
ブドウ「総合」の力）
著者情報 濱野 吉秀
　１９３７年１１月３日、東京生まれ。東京農業大学農学部農業拓殖学科中退。大学時代、千葉県茂原分校に学ぶ。その間、元日本農工新聞社主幹・小林栄吉、日本ワインバンク理事長・澤登晴雄両氏に私淑、大学では元満蒙開拓団団長の杉野忠夫教授に薫陶を受ける。大学中退後、運輸財政の経済記者から食の開発の道を歩む。アジアの食材研究が専門。理学博士。（中国）西北農林科技大学・林学院客員教授を経て同大学・葡萄酒学院名誉教授。食品研究・開発家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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