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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食文化-歴史と民族の饗宴(シュンポシオン)

著者名 常木晃／編
出版者 悠書館
出版年月 2010.3
請求記号 3838/00520/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235716537一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00520/
書名 食文化-歴史と民族の饗宴(シュンポシオン)
著者名 常木晃／編
出版者 悠書館
出版年月 2010.3
ページ数 253p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-903487-35-9
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本と各国の多種多様な「食」の営みから見えてくる、民族の歴史や心象風景。人間の原点といえる「食」を、他者や異文化、自らを理解するキーワードとして据えた、歴史学・文化人類学からの食文化再考の試み。
タイトルコード 1001010000895

要旨 日本と各国の多種多様な“食”の営みから見えてくる、民族の歴史や心象風景。人間の原点といえる“食”を、他者や異文化、そして自らを理解するキーワードとして据えた、歴史学・文化人類学からの食文化再考の試み。
目次 古代の人々と酒
列島の食文化―サケをめぐる文化
日光とうがらし―「日光の社寺」の儀礼における食
韓国の食文化を読む
中国の食文化―古代中国における食を考えるために
清朝の皇帝儀礼と祖霊に供えた食物
カラスと食べ物を分け合う女
オリーヴの地中海
乳を食べる人々―西アジアの乳製品
トルコ料理の世界―オスマン宮廷料理の復元
ローマ皇帝たちの食卓―『ヒストリア・アウグスタ』に見る
著者情報 常木 晃
　筑波大学大学院人文社会科学研究科歴史・人類学専攻教授。専門は西アジア考古学。主に西アジアにおいて、農耕社会のはじまりから都市社会の発達までの歴史プロセスを考古学資料を用いて解明することをライフワークとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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