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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

冷凍食品の本　(Hands book)

書いた人の名前 シュガーレディ新商品開発室／編
しゅっぱんしゃ 三水社
しゅっぱんねんげつ 1990
本のきごう N588-8/00604/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2719404564一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N588-8/00604/
本のだいめい 冷凍食品の本　(Hands book)
書いた人の名前 シュガーレディ新商品開発室／編
しゅっぱんしゃ 三水社
しゅっぱんねんげつ 1990
ページすう 198p
おおきさ 19cm
シリーズめい Hands book
ISBN 4-915607-45-3
ぶんるい 5888
いっぱんけんめい 冷凍食品
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 付:参考文献
タイトルコード 1009410098440

ようし 産地でとりたて・工場で作りたてを瞬間凍結するから「生鮮品」よりずっと新鮮、細菌が活動できない低温だから添加物不要等々、安全で美味しくて経済的でしかもラクチンな、冷凍食品本来の素顔を公開。選び方、保存法、調理法別解凍術からオドロキの冷凍技術エピソードまで。
もくじ １部　技術・雑学編―徹底研究“ザ・冷凍”（冷凍食品いまむかし
冷凍することのメリット・デメリット
こんなところにも冷凍技術が…）
２部　キッチン編―もっと美味しく、もっとラクチンに（冷凍庫・冷蔵庫について
解凍が一番のポイント
美味しい冷凍食品を求めて〈Ｑ＆Ａ〉
間違っていませんかホームフリージング
シュガーレディーをご存知ですか）


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