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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしく世界史

著者名 庭乃桃／著
出版者 柏書房
出版年月 2017.9
請求記号 3838/00773/

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1 中村2532134844一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 3838/00773/
書名 おいしく世界史
著者名 庭乃桃／著
出版者 柏書房
出版年月 2017.9
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7601-4894-3
分類 38383
一般件名 食生活-歴史 　 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヨーロッパの食と歴史をめぐる旅へようこそ! アスパラガス、スパイスなど、ヨーロッパ各国の様々な食材・料理を引き合いに出しながら、四季折々の風景の中、いつ、どんな場面で食べられてきたのかを紐解きます。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p158〜159
タイトルコード 1001710040373

要旨 ヨーロッパの「食」と「歴史」をめぐる旅へようこそ！
目次 第１章　ローマとゲルマンの遺産　南のオリーヴオイルと北のバター
第２章　イエローとグリーンの春　春の祭りとイースター（復活祭）
第３章　太陽王が愛した「貴婦人の指先」　野菜の女王アスパラガス
第４章　土地の恵みと人の知恵　チーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノ
第５章　庭に育つハーブ、海を渡るスパイス
第６章　不思議に満ちる夜　ヨーロッパのハロウィーン
第７章　「黄金のリンゴ」と「大地のリンゴ」　トマトとじゃがいものヨーロッパ
終章　冬の風景　クリスマスからカーニヴァル（謝肉祭）へ
著者情報 庭乃 桃
　料理・食文化研究家。東京大学大学院修了（専門はヨーロッパの歴史と文化）。女子栄養大学食生活指導士。料理家として企業向けレシピの開発を手がける一方、食関連の執筆・翻訳を中心に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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