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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 0 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

美食家ロッシーニ　食通作曲家の愛した料理とワイン

書いた人の名前 水谷彰良／著
しゅっぱんしゃ 春秋社
しゅっぱんねんげつ 2024.1
本のきごう 7623/00715/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238368161一般和書２階開架新着本貸出中 

かんれんしりょう

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林望／[ほか著]
Rossini,Gioacchino Antonio　料理(西洋)

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 7623/00715/
本のだいめい 美食家ロッシーニ　食通作曲家の愛した料理とワイン
べつのだいめい Rossini Gourmet
書いた人の名前 水谷彰良／著
しゅっぱんしゃ 春秋社
しゅっぱんねんげつ 2024.1
ページすう 9,220,88p
おおきさ 19cm
ISBN 978-4-393-93230-8
ぶんるい 76237
いっぱんけんめい 料理(西洋)
こじんけんめい Rossini,Gioacchino Antonio
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい オペラ作曲家として大成功を収めた後は、美食家として贅を極めた料理やワインに余生を費やしたロッシーニ。美食家(グルマン)としてのロッシーニと彼にまつわるさまざまな逸話や伝説の真相をひもとく。レシピ集も収録。
しょし・ねんぴょう ロッシーニ年譜:巻末p41〜44 文献:巻末p66〜76
タイトルコード 1002310080260

ようし バルザックなど文人を通して語り継がれた数々の逸話、書簡やメモから浮かび上がる食へのこだわり、カリカチュアに描かれた姿から食にまつわる楽曲まで、ロッシーニと料理にかんする全てを網羅！フォアグラ、トリュフ、マカロニ…ロッシーニ風料理の逸話と真実。ロッシーニ風ステーキ含む５０種のレシピ集も収録。
もくじ １　ロッシーニの自筆メニュー
２　トリュフ、フォアグラ、マカロニ
３　コーヒー、ワイン、菓子、野菜と果物、逸話
４　書簡の中の美食
５　美食家ロッシーニのカリカチュア
６　“老いの過ち”―食べ物と料理の音楽
７　ロッシーニとその時代―食通音楽家の生涯
ロッシーニの料理（５０のレシピ）
ちょしゃじょうほう 水谷 彰良
　１９５７年東京生まれ。音楽・オペラ研究家、日本ロッシーニ協会会長。ドイツ・ロッシーニ協会会員。『サリエーリ』（音楽之友社）で第２７回マルコ・ポーロ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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