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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理人たちの饗宴　西洋料理のルーツをさぐる

著者名 桜沢琢海／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.08
請求記号 3838/00204/

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1 北2731024846一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 3838/00204/
書名 料理人たちの饗宴　西洋料理のルーツをさぐる
著者名 桜沢琢海／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.08
ページ数 228p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-26581-2
分類 38383
一般件名 料理(西洋)-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912036435

要旨 伝説、逸話、真実―料理をめぐる３０の物語。
目次 王様のガレットにまつわる東方の三王
聖ヤコブの帆立貝
恋の成就をもたらしたアントニオのパネトーネ
カテリーナ・デ・メディチとノストラダムスの甘い話
アイスクリームを広めたプロコープ
ポーランド王レクチンスキーは稀代のお菓子研究家
マヨネーズを考案したのは元帥にして大使
ポーツマスにならなかったサンドイッチ
レストランの創始者、ブーランジェ
カリフラワーを愛したデュ・バリー伯爵夫人〔ほか〕
著者情報 桜沢 琢海
　１９５９年生まれ。東京都出身。慶応義塾大学経済学部卒業。フランスに暮らして学んだヨーロッパの郷土料理やワインの知識を活かし、放送作家、プランナー、フードコーディネーターとして料理番組や料理雑誌、広告などの企画・制作に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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