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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かわいいねりきり

著者名 桔梗有香子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2018.12
請求記号 5966/02987/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237665344一般和書１階開架　在庫 
2 北2732259219一般和書一般開架　貸出中 
3 南陽4230890925一般和書一般開架　在庫 
4 楠4331427635一般和書一般開架　在庫 
5 志段味4530834920一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02987/
書名 かわいいねりきり
著者名 桔梗有香子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2018.12
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-02219-5
分類 59665
一般件名 和菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の美しいお菓子「ねりきり(練り切り)」を家庭で手軽に作って楽しめるように、ねりきりの基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、「あんクリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介する。
タイトルコード 1001810075750

要旨 １０００年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり（練り切り）』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。
目次 第１章　四季の移ろいとねりきり（ちょうちょ
花かんむり　ほか）
第２章　ねりきりの基本（ねりきりの使う道具
ねりきりの材料　ほか）
第３章　第１章のＨｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ
第４章　鋏切りと針切り（はさみ菊
紫陽花　ほか）
第５章　あんフラワー（フラワーブーケ
フラワーバスケット　ほか）
著者情報 桔梗 有香子
　一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。２０１３年８月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く『サロネーゼ』の育成とサポートを行っている。女性の職業創出と高い社会貢献性が評価され、協会アワード２０１５で大賞となる『文部科学大臣賞』を受賞。主にアイシングクッキーや練り切りアート、フラワーケーキ、キャンドル、ソープなど２０種類以上の講師育成講座を開講している。香港・台湾にも拠点を持ち、現在までに約９，０００名の講師を育成(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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