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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

英国一家、ますます日本を食べる

著者名 マイケル・ブース／著 寺西のぶ子／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2014.5
請求記号 59604/01642/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132536984一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
2 南2331899068一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 東2432245328一般和書一般開架　在庫 
4 千種2831832908一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2931989947一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 中川3031990785一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 名東3332185382一般和書一般開架　在庫 
8 天白3432023780一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 山田4130588355一般和書一般開架　在庫 
10 南陽4230686976一般和書一般開架　在庫 
11 楠4331209868一般和書一般開架　在庫 
12 富田4431175894一般和書一般開架暮らしの本在庫 
13 志段味4530639675一般和書一般開架　在庫 

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マイケル・ブース　寺西のぶ子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/01642/
書名 英国一家、ますます日本を食べる
著者名 マイケル・ブース／著 　 寺西のぶ子／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2014.5
ページ数 212p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1408-6
原書名 原タイトル:Sushi and beyondの抄訳
分類 59604
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 英国人フードジャーナリスト一家が、100日間で日本を縦断。日本食へのリスペクトと英国人ならではのユーモアが光る、旅と食の記録。2013年刊「英国一家、日本を食べる」に未収録の章と、新たな番外編を収録した第2弾。
タイトルコード 1001410015603

要旨 ブース一家よ、何処へゆく。終わらない怒涛の“食”大冒険。ウニ、カツオ、鮨、ＭＳＧ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、干し貝柱、醤油、和三盆糖、フグ、泡盛、ウミブドウ、豆腐よう、イラブー汁、塩、などなど一家で挑戦。
目次 魚屋の魚屋―東京・築地
ＭＳＧ―東京・味の素社訪問
余すところなく食べる魚―焼津・カツオ
本物のワサビ―天城山・本ワサビ
道具街―東京・かっぱ橋
初めてにぎる鮨―東京・料理教室
料理サークル―京都・オムライス
禅の対話―京都・枯山水
失われた魂の森―高野山・精進料理
牛肉に抱く妄想―松阪・和牛
海女―志摩・真珠とサザエ
世界一の醤油―香川・２７年物
フグに挑戦―下関・ふく
南国のビーチ―沖縄・牧志公設市場
世界一長寿の村―大宜味村・豆腐よう
身体にいい塩―沖縄・ぬちまーす
特別番外編　裸のつきあい―兵庫・城崎温泉
エピローグ
著者情報 ブース，マイケル
　英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。２０１０年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける１年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Ｓａｃｒ´ｅ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕ”は、ＢＢＣとＴｉｍｅ　Ｏｕｔにおいて週刊ベストセラーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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