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書誌情報サマリ

書名

魯山人もてなしの真髄　もてなしの心もてなしの形

著者名 平野雅章／著
出版者 リヨン社
出版年月 2003.03
請求記号 59604/00559/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234544237一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00559/
書名 魯山人もてなしの真髄　もてなしの心もてなしの形
著者名 平野雅章／著
出版者 リヨン社
出版年月 2003.03
ページ数 286p
大きさ 20cm
ISBN 4-576-03034-5
分類 59604
一般件名 料理
個人件名 北大路魯山人
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912076929

要旨 美と食の求道者北大路魯山人のもとでこまやかなもてなしの心を学んだ著者による集成。
目次 第１章　星岡茶寮のもてなし
第２章　魯山人のもてなし
第３章　もてなしの形
第４章　もてなしの心
第５章　もてなしの彩
第６章　武人のもてなし
第７章　文人のもてなし
第８章　私の受けたもてなし
著者情報 平野 雅章
　昭和６年千葉県富津市に生まれる。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局に勤務ののち、食物文化史の研究に専念。儀礼文化学会専門委員。学生時代より北大路魯山人に師事し、料理・美術の手ほどきを受ける。昭和２９年には、魯山人に随行、世界１３カ国の料理を食べ歩く。そのときの体験が、今日の研究生活の端緒となる。テレビ、ラジオ、講演のほか、原稿執筆と、マスコミで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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